ür 2 Personen
250 g Maroni
1 dickere Scheibe Schwarzbrot
2 EL Balsamico
4 EL Olivenöl
½ L Gemüsesuppe
1 Messerspitze Zimt

Maroni kreuzweise einschneiden und in einem Topf mit kaltem Wasser  und etwas Salz bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen und die Maroni ca 20 Minuten garen. Gemüsesuppe aus 1 Bund Suppengrün herstellen (im Kochtopf 10 Minuten). Brotscheibe in der Pfanne mit dem Öl anrösten, vom  Herd nehmen und mit dem Essig pürieren. Die Maroni auskühlen lassen, schälen und zerkleinern, portionsweise mit der Gemüsesuppe ebenfalls pürieren. In einem Topf alles zusammen fügen, mit Salz und Pfeffer, sowie Zimt abschmecken und nochmals kurz aufwärmen.
TCM
Durch ihren süßen Geschmack harmonisieren Maroni unseren Magen, stabilisieren daher unsere Mitte und geben uns Kraft. Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren, enthalten Eisen und Vitamine.